Avocado Lettuce Salad

بُرِش‌های کاهو و آوکادو

چقدر سالادهای تکراری؟ همه‌اش کاهو رو خرد می‌کنیم و نهایت خیار و هویج می‌ریزیم کنارش و دیگه خیلی شاه‌کار کنیم کشمش و قارچ. بیاید ایمان بیاریم به آجیل در سالاد. یه کم سس‌های جدید رو امتحان کنیم. تنها سس سالاد مایونز نیست والا. سس‌های آماده هم که کوه شکر و نمک و مواد افزودنی و نگه‌دارنده که حتی اسم‌شون رو نمی‌تونیم از رو بخونیم چه برسه به این‌که بدونیم چی هستند!

برای این سالاد حتی اگه دسترسی به آوکادو نداشتید از ماست استفاده کنید یا رب انار، البته که رب انار طبیعی.

مواد لازم برای برش‌های کاهو و آوکادو

کاهوی گرد – یک عدد
تخم کدو – دو قاشق چای‌خوری
تخم آفتاب‌گردون – دو قاشق چای‌خوری
دانه‌ی کاج – یک قاشق چای‌خوری
کنجد – یک قاشق چای‌خوری
آوکادو – یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط
پودر پاپریکا – یک چهارم قاشق چای‌خوری
روغن زیتون- یک قاشق چای‌خوری
لیموترش – یک عدد
نعناع – چند شاخه برای تزیین
نمک دریا و فلفل – به میزان دل‌خواه

Avocado-Lettuce-Salad

طرز تهیه‌ی برش‌های کاهو و آووکادو

فر رو ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. تخم کدو و آفتاب‌گردون و دونه‌ی کاج و کنجد و پاپریکا رو با هم مخلوط کنید و توی ظرف مناسب فر بریزید و روغن رو هم اضافه کنید و انقدر هم بزنید که تمام دونه‌ها به روغن آغشته بشن. ظرف رو توی فر بذارید و ۵ دقیقه صبر کنید تا خوب برشته بشن دونه‌ها و عطرشون بلند بشه. بعد بذارید کنار تا خنک بشه.

اگر مخلوط کن کوچیک دارید آووکادوها و پوست لیموی رنده شده و آب لیمو رو توی اون بریزید و خوب مخلوط کنید. وگرنه با چنگال آوکادوها رو له کنید و پوست لیمو و آب لیمو رو بهش اضافه کنید. می‌تونید یه مقدار نمک دریا و فلفل هم اضافه کنید.

کاهو رو به ۸ قسمت تقسیم کنید. یعنی اول ته کاهو رو ببرید و چند برگ رویی رو جدا کنید و دور بریزید. باقی‌اش دیگه نیاز به شستن نداره حتی. حالا شما برای اینکه دلت آروم بگیره یه آب روش بگیر. بعد از وسط به دو قسمت کنید و هر قسمت رو به دو قسمت و دوباره به دو قسمت. مثل تکه‌های پرتقال..

برش‌های کاهو رو توی یک ظرف بزرگ بچینید و مایه‌ی آووکادویی که آماده کردید رو روش بریزید. و بعد دونه‌های برشته شده رو.

Avocado-Lettuce-Salad Avocado-Lettuce-Salad

به عنوان پیش‌غذا یا یک غذای کامل می‌تونید بخوریدش. من برای شام خیلی دوستش دارم.

Avocado-Lettuce-Salad

پیشنهاد من اینه که تخمه‌ها و دونه‌های مختلف رو امتحان کنید و میزانش رو هم بیشتر از این چیزی که من اینجا نوشتم بریزید.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *