سالاد هلو و کاهو

توی اولین سفر هوایی ترنج که به پرتغال بود از توی هواپیما تا حتی پیتزا فروشی‌ها با حجم زیاد استفاده از هلو مواجه شدیم. نمی‌دونم همیشه اون‌طوره یا فقط اون تابستون هلوخواری مد شده بود. عجیب‌ترین موردی که اون موقع دیدم سالاد هلو و پیتزای هلو بود. آناناس توی پیتزا دیده بودم ولی هلو نه!

من که خیلی خوش ام اومد از تازگی و طراوت و خنکی این سالاد. برای تابستون که هلو و باقی میوه‌های هم خانواده‌اش (شلیل، شب‌رنگ و باقی‌شون که من اسم‌هاشون رو بلد نیستم) فراوون اند می‌تونید این سالاد رو درست کنید.

مواد لازم برای سالاد هلو و کاهو

کاهو، اسفناج و باقی سبزیجات مشابه
گردو
هلو
رب انار
آب لیمو
روغن زیتون بکر
نمک دریا یا صورتی
فلفل سیاه

طرز تهیه‌ی سالاد هلو و کاهو

گردوها رو حداقل ۴ ساعت توی آب و نمک بخیسونید (بهتره که شب تا صبح باشه). این طوری گردو مثل گردوی تازه می‌شه و تلخی‌اش گرفته می‌شه و هضم‌اش هم برای بدن راحت‌تره. گردوها رو آب بکشید.

سبزیجات‌تون رو بشورید و بذارید آب‌شون بره.

هلوها رو قاچ قاچ ببرید و هسته رو خارج کنید. اگه از این هلوها باشه که هسته‌شون راحت جدا می‌شه که کارتون آسون‌تره.

برای درست کردن سس سالاد رب انار و  آب لیمو و روغن زیتون رو به نسبت مساوی توی یه کاسه‌ی کوچیک بریزید و نمک و فلفل رو به میزان دل‌خواه اضافه کنید و خوب هم بزنید. اندازه ندادم چون بستگی به میزان سبزیجات‌تون داره. مثلا از هر کدوم یک قاشق غذاخوری. می‌تونید از سرکه‌ی بالزامیک تنها هم استفاده کنید.

سبزیجات رو توی ظرف بزرگ بریزید و بعد هلو و گردو رو اضافه کنید و روش سس بریزید و بخورید.

Peach Salad

Peach Salad Peach Salad

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *