Entries by Elahe

پیتزای گل کلم، بدون آرد

من عاشق پیتزام. حذف کردن پیتزا به کل از زندگی که نشدنی‌ه برام. وقتی بیرون غذا می‌خورم ولی سعی می‌کنم سالم‌ترین پیتزای ممکن رو انتخاب کنم که معمولا با خمیر نازک و بدون گوشت و فرآورده‌های گوشتی (سوسیس و کالباس و …) اما با سبزیجات فراوان‌ه. من احتمالا کماکان به پیتزا خوردن خودم به شکل محدودی […]

پاستای بادمجان و عدس

من همیشه عاشق پاستا بودم. از وقتی که شروع به سالم‌خواری کردم یا پاستا نمی‌خوردم یا با عذاب وجدان می‌خوردم. تا اینکه پاستای قهوه‌ای/پاستای غنی‌شده/پاستای سبوس‌دار رو پیدا کردم. این نمونه‌ای که امروز ازش استفاده کردم پنه‌ی برنج قهوه‌ای‌ه. حتما ایران هم نمونه‌های دیگه‌اش پیدا می‌شه. بین انواع پاستا من پنه رو از همه بیشتر […]

املت لوبیا سیاه

من به روی خودم هم نمیارم که چند ماه اینجا به روز نشده و شما هم به روی خودتون نیارید. آفرین! تنوع صبحونه به نظر من مهمه، هرچند من با جوی دو سر شبانه معمولا شاد و راضی‌ام ولی راضی نگه‌داشتن بقیه هم مهمه. غذایی که امروز می‌خوام دستور پختش رو بنویسم اصلا چیز خاصی […]

برنج گل کلم

من یک ساله که تقریبا برنج نمی‌خورم. پیش اومده گاهی ولی در حد یکی دو قاشق بوده. از حذف کردنش هم بلایی سرم نیومده. ولی می‌دونم خیلی‌ها بهش عادت دارن و نمی‌تونن حذف‌اش کنن. این غذایی که امروز اینجا طرز تهیه‌اش رو می‌نویسم قرار نیست جای‌گزین دائمی برنج بشه ولی برای تنوع خوبه. یا برای دوستانی […]

املت گوجه‌فرنگی به شیوه‌ای جدید

یه مدته خیلی دلم غذاهای تخم‌مرغ دار می‌خواد. یه جوری که تخم مرغ توش کامل باشه، زرده و سفیده جدا. مخصوصا که توی فر پخته شده باشه. مواد لازم برای املت گوجه‌فرنگی گوجه‌فرنگی خرد شده – دو پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز – ۱ عدد پیاز – یک عدد تخم مرغ – ۲ عدد نمک و […]

برگر گیاهی لبو و نخود

برای شام بهتره غذای گوشتی نخوریم. یکی از غذاهای خوش‌مزه‌ای که می‌شه خورد برگر گیاهی‌ه. این بار من برگر لبو و نخود رو امتحان کردم. به خاطر نخود یه مقدار مزه‌ی فلافل داره. احتیاج به سرخ کردن هم نداره. دیگه چی بهتر از این؟ مواد لازم برای برگر گیاهی لبو و نخود نخود پخته – […]

سس کنجد

سس کنجد الان خیلی رو بورسه و طرف‌دار داره. اون‌هایی که از فروشگاه‌ها می‌خریم معلوم نیست چقدر مواد نگهدارنده دارند یا دقیقا چی توشون ریخته شده. وقتی خودمون می‌تونیم درستش کنیم چرا آماده بخریم؟ تنها مساله اینه که ارده‌ی خوب و اصل پیدا کنیم که خب پیدا کردنش در ایران خیلی راحته و در خارجه […]

اسموتی گریپ‌فروت و اسفناج

خوش‌بختانه الان گریپ‌فروت در همه جای دنیا (نیم‌کره‌ی جنوبی رو نمی‌دونم) گیر میاد و می‌شه باهاش این صبحونه‌ی خوش‌مزه رو درست کرد. گریپ‌فروت هم که پر از ویتامین آ و ویتامین ث است و می‌گن خاصیت سم‌زدایی  و تقویت سیستم ایمنی بدن هم داره. مواد لازم برای اسموتی گریپ‌فروت و اسفناج گریپ‌فروت – یک عدد […]

دم‌نوش آویشن

آویشن رو معمولا برای خوش‌عطر کردن غذاها استفاده می‌کنیم، مثلا روی پیتزا یا اگر گوشت‌خوار هستید توی پخت و پز انواع گوشت قرمز و سفید. توی مایه‌ی پاستا هم خوبه. می‌گن برای ریه و سرفه هم خوبه. من نه پزشک‌ام نه متخصص داروهای گیاهی. این چیزهایی که اینجا می‌نویسم هم بر اساس دیده‌ها و شنیده‌ها […]

کراکر هسته‌ای گیاهی بدون آرد و شکر

یه روز که با دوست آیسلندی تازه‌مون بیرون بودیم برام یه شیشه آورد که توش پر از کراکر بود.گفت خودش درست کرده و من در جا به این فکر کردم که خودم برای زعفرون و شما درستش کنم. بعد از کمی گوگل کردن و ترکیب کردن دستورات مختلف نتیجه این شد که می‌بینید. مواد لازم […]