20160609-Mushroom-Black-Bean-Egg-0022-Edit

املت لوبیا سیاه

من به روی خودم هم نمیارم که چند ماه اینجا به روز نشده و شما هم به روی خودتون نیارید. آفرین!

تنوع صبحونه به نظر من مهمه، هرچند من با جوی دو سر شبانه معمولا شاد و راضی‌ام ولی راضی نگه‌داشتن بقیه هم مهمه. غذایی که امروز می‌خوام دستور پختش رو بنویسم اصلا چیز خاصی نیست. یه نیمروی ساده با یه سری زلم زیمبو که هیجان‌انگیزش می‌کنه و صبحونه‌ی متفاوتی برای شما می‌سازه. این غذا پروتئین زیادی هم داره. حالا اگه لوبیا سیاه گیرتون نیومد هر جور لوبیای پخته یا کنسروی که دارید استفاده کنید، اتفاقی نمی‌افته.

مواد لازم برای املت لوبیا سیاه

روغن کرمانشاهی یا روغن نارگیل – دو قاشق چای‌خوری
گوجه فرنگی متوسط – دو عدد
قارچ – شش عدد
تخم مرغ درشت – دو عدد
لوبیا سیاه پخته – نصف پیمانه
جعفری یا گشنیز – دو ساقه
نمک دریا و فلفل – به میزان دل‌خواه
نان سبوس‌دار یا نان جو – به میزان دل‌خواه

Mushroom-Black-Bean-Egg

طرز تهیه‌ی املت لوبیا سیاه

ماهیتابه رو روی شعله‌ی متوسط بذارید و روغن رو توش بریزید. گوجه فرنگی‌ها رو نصف کنید و از اونجایی که بریدیدشون توی ماهی‌تابه بذارید. قارچ‌هایی که دمشون رو گرفتید رو هم کنار گوجه فرنگی‌ها بذارید و چند دقیقه بذارید بمونه تا خوب طلایی بشه همه چیز و بعد گوجه فرنگی‌ها و قارچ‌ها رو به روی دیگه‌شون برگردونید.

حالا حرارت رو کم کنید و تخم مرغ‌ها رو بین قارچ‌ها و گوجه فرنگی‌ها بشکونید و ماهی‌تابه رو یه مقدار جا به جا کنید تا تخم مرغ تمام سطح زیر ماهی‌تابه رو بپوشونه. لوبیا سیاهی که قبلا آب شستید و آب کشیدید رو روی تخم مرغ و باقی مواد بریزید (یه جوری که همه لوبیاها یه جا جمع نشن). یه مقدار نمک و فلفل بریزید و در ماهی‌تابه رو بذارید و تا زمانی که تخم مرغ به اندازه‌ی دل‌خواهتون سفت بشه روی شعله نگهش دارید.

موقعی که می‌خواید سر میز بیاریدش جعفری یا گشنیز رو هم بهش اضافه کنید. می‌تونید خالی یا با نان سبوس‌دار بخوریدش.

Mushroom-Black-Bean-Egg Mushroom-Black-Bean-Egg

Italian Baked Eggs

املت گوجه‌فرنگی به شیوه‌ای جدید

یه مدته خیلی دلم غذاهای تخم‌مرغ دار می‌خواد. یه جوری که تخم مرغ توش کامل باشه، زرده و سفیده جدا. مخصوصا که توی فر پخته شده باشه.

مواد لازم برای املت گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی خرد شده – دو پیمانه
فلفل دلمه‌ای قرمز – ۱ عدد
پیاز – یک عدد
تخم مرغ – ۲ عدد
نمک و فلفل – به میزان دل‌خواه
روغن کرمانشاهی یا روغن نارگیل – دو قاشق چای‌خوری
جعفری یا گشنیز – چند ساقه برای تزیین

Italian Baked Eggs

طرز تهیه‌ی املت گوجه‌فرنگی

پیازها رو رنده یا خرد کنید. فلفل‌ دلمه‌ای رو خرد کنید. پیازهای رو توی روغن سرخ کنید تا طلایی بشن. بعد فلفل دلمه‌ای رو اضافه کنید و یه مقدار هم بزنید. بعد گوجه فرنگی‌های خرد شده رو اضافه کنید و نمک و فلفل. چند دقیقه بذارید با حرارت کم آروم بپزن. فر رو توی این فاصله گرم کنید.

توی دو تا ظرف کوچک مناسب فر یه مقدار از مایه‌ای که دارید رو بریزید و  وسطشون به اندازه‌ی یه تخم مرغ جا باز کنید. توی هر ظرف یه تخم مرغ بشکنید و توی فر بذارید. تا زمانی که زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها ببنده بذارید توی فر باشه. بعد بیرون بیارید و با جعفری، گشنیز، یا ریحون تزیین کنید.

Italian Baked Eggs

اگه مرحله‌ی اول رو شب قبل انجام بدید و مایه‌ی گوجه‌فرنگی و پیاز و فلفل‌ دلمه‌ای تازه داشته باشید می‌تونید این غذا رو زود برای صبحونه آماده کنید. وگرنه که برای ناهار و شام کاملا مناسبه.

Grapefruit Smoothie

اسموتی گریپ‌فروت و اسفناج

خوش‌بختانه الان گریپ‌فروت در همه جای دنیا (نیم‌کره‌ی جنوبی رو نمی‌دونم) گیر میاد و می‌شه باهاش این صبحونه‌ی خوش‌مزه رو درست کرد.

گریپ‌فروت هم که پر از ویتامین آ و ویتامین ث است و می‌گن خاصیت سم‌زدایی  و تقویت سیستم ایمنی بدن هم داره.

مواد لازم برای اسموتی گریپ‌فروت و اسفناج

گریپ‌فروت – یک عدد
موز – دو عدد
اسفناج – دو مشت
زنجبیل تازه – یک بند انگشت
آب یا شیر بادوم یا آب پرتقال – یک پیمانه
سیب – یک عدد

Grapefruit Smoothie

طرز تهیه‌ی اسموتی گریپ‌فروت و اسفناج

موزها رو اگر چند ساعت قبل خرد کنید و توی فریزر بذارید تا یه مقدار یخ بزنه بهتره. گریپ‌فروت رو پوست بکنید و اگر هسته داره هسته‌هاش رو در بیارید و خرد کنید. من البته پیشنهاد می‌کنم نصفش کنید و با قاشق توش رو خالی کنید. فقط دقت کنید که از اون پوست سفیدش چیزی وارد نوشیدنی شما نشه.

Grapefruit Smoothie

تمام مواد رو توی مخلوط‌کن بریزید و بذارید خوب خوب مخلوط بشن. همین دیگه. اسموتی آماده است. اگر زنجفیل/زنجبیل دوست ندارید هم نریزید.

Grapefruit Smoothie Grapefruit Smoothie Grapefruit Smoothie

Seed Crackers

کراکر هسته‌ای گیاهی بدون آرد و شکر

یه روز که با دوست آیسلندی تازه‌مون بیرون بودیم برام یه شیشه آورد که توش پر از کراکر بود.گفت خودش درست کرده و من در جا به این فکر کردم که خودم برای زعفرون و شما درستش کنم. بعد از کمی گوگل کردن و ترکیب کردن دستورات مختلف نتیجه این شد که می‌بینید.

مواد لازم برای تهیه‌ی کراکر هسته‌ای

تخم آفتاب‌گردان – نصف پیمانه
تخم کدو – نصف پیمانه
بذر کتان – نصف پیمانه
کنجد – یک چهارم پیمانه
دانه‌ی خشخاش – یک قاشق غذاخوری
کره یا روغن نارگیل – یک قاشق غذاخوری
نمک – نصف قاشق چای‌خوری یا به میزان دل‌خواه
آب – یک پیمانه

Seed Crackers

طرز تهیه‌ی کراکر هسته‌ای

فر رو با ۱۷۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید.

تمام مواد به جز آب و کره رو توی یه کاسه‌ی بزرگ بریزید و خوب هم بزنید. بعد کره یا روغن نارگیل رو آب کنید و همراه آب روش بریزید و باز هم بزنید و بذارید ۱۵ دقیقه به حال خودش بمونه تا بذر کتان لعاب بندازه و همه مواد رو به هم بچسبونه.

Seed Crackers

ته یه سینی فر بزرگ رو با کاغذ روغنی بپوشونید. (برای اطمینان از نچسبیدن می‌تونید یه مقدار خیلی خیلی کمی روی کاغذ روغنی رو چرب کنید) تمام محتویات کاسه رو روی کاغذ بریزید به شکلی که حدود ۳ یا ۴ میلی‌متر ضخامتش باشه و خوب یک‌دست و صاف بشه روش. سینی رو توی فر بذارید.

Seed Crackers

بعد از ۳۰ دقیقه از فر سینی رو دربیارید و مستطیلی برش بزنیدش. چون بعدا که خشک بشه زمان تکه تکه کردن خُرد می‌شن.

Seed Crackers

دوباره سینی رو به مدت ۲۰ یا ۳۰ دقیقه توی فر بذارید. فرهای مختلف با هم دماشون فرق می‌کنه. لطفا از همون اول مدام به سینی‌تون سر بزنید که ناگهان نسوزه همه چی. و انقدر توی فر باشه تا کامل خشک بشه.

سینی رو از فر در بیارید و بذارید کاملا خنک بشه. حالا کراکرها رو از هم جدا کنید و توی یه ظرف دربسته بذارید و توی یخچال نگه‌داری کنید ازش.

Seed Crackers

برای صبحونه و عصرونه خوبه. می‌تونید روش یه مقدار کره یا کره‌ی بادوم‌زمینی، کره‌ی پسته، حمص یا پستو بمالید و بخورید.

Seed Crackers Seed Crackers

پ.ن: به این کراکر هسته‌ای در انگلیسی Seed Crackers می‌گن. هرچی فکر کردم جز این اسم چیز بامسماتری به ذهنم نرسید.

Apple Muesli

میوزلی سیب و موز

صبحونه هیجان‌انگیزترین وعده‌ی روزه که معمولا تنهایی خورده می‌شه ولی می‌شه به اندازه‌ی یک مهمونی ازش لذت برد. من عاشق صبحونه‌ام. مخصوصا مهمونی‌های صبحونه یا صبحونه‌های هتل یا صبحونه‌هایی که چند ماهه خودم درست می‌کنم و معمولا چون از شب قبل آماده‌شون کردم مستقیم از تخت که پایین میام می‌تونم برم سراغ‌شون. میوزلی (Muesli) هم یکی از اون انتخاب‌های دوست‌داشتنی‌ه.

مواد لازم برای میوزلی سیب و موز

جوی دو سر پرک – یک پیمانه
موز – دو عدد
شیر – یک پیمانه
ماست – یک چهارم پیمانه
بادام پرک یا کوبیده شده – یک قاشق غذاخوری
سیب – یک یا دو عدد
دارچین – یک قاشق غذاخوری
شاتوت – به میزان دل‌خواه

Muesli Ingredients

طرز تهیه‌ی میوزلی سیب و موز

یک کاسه‌ی بزرگ برای درست کردن میوزلی انتخاب کنید. جو و دارچین و بادوم پرک یا بادومی رو که کوبیدید و به تکه‌های کوچک تقسیم شده توی کاسه بریزید و چند بار هم بزنید.

موز و سیب رو رنده کنید و به باقی مواد اضافه کنید. در آخر شیر و ماست رو اضافه کنید. چند بار با قاشق خوب محتویات کاسه رو هم بزنید. روی کاسه رو بپوشونید و شب بذارید توی یخچال. این طوری مزه‌ی موز و سیب خوب به خورد جوهای دو سر می‌ره.

صبح توی ظرف‌های کوچک‌تر بکشید و با شاتوت یا بسته به فصل انار، گیلاس، آلبالو یا هر جور میوه‌ی دیگه‌ای که دوست دارید تزیین کنید و بخورید.

Apple Muesli Apple Muesli Apple Muesli Apple Muesli Apple Muesli

Cherry Porridge

حلیم فرنگی با گیلاس

یعنی من همه‌اش باید با دیکته‌ی کلمات مشکل داشته باشم؟ الان علما میان می‌گن هلیم نه حلیم! والا دهخدا هر دو رو داره. مهم خود غذاست نه اسمش.

پخت حلیم ایرانی خودمون خیلی وقت‌گیر و سخته. این ورژن به شکل باورنکردنی‌ای ساده است و زود آماده می‌شه. از همه چی مهم‌تر که دیگه دعوای حلیم با نمک و حلیم با شکر هم نداریم چون  حلیم فرنگی (Porridge) کلا شکر و نمک نمی‌خواد.

جوی دو سر پرکی که ازش استفاده می‌کنید باید خردتر از اونی باشه که برای جوی شبانه استفاده می‌کنید. اگر جوی پرک درشت دارید بهتره اول توی غذاساز یه مقدار خردش کنید.

می‌تونید گیلاس رو حذف کنید یا به جاش از هر جور میوه‌ی دیگه‌ای که دارید استفاده کنید. فکر کنم با آلبالو هم خوب بشه. هلو و زردآلو و توت فرنگی و اینا هم به هم‌چنین.

مواد لازم برای تهیه‌ی حلیم فرنگی با گیلاس

جوی دو سر پرک – یک پیمانه
آب جوش – دو و نیم پیمانه
موز – دو عدد
گیلاس – ۱۰ عدد
دارچین – یک تا دو قاشق چای‌خوری
کنجد – یک قاشق چای‌خوری

Cherry Porridge Ingredients

طرز تهیه‌ی حلیم فرنگی با گیلاس

هسته‌ی گیلاس‌ها رو در بیارید و موزها رو پوست بکنید و قطعه قطعه کنید.

آب جوش رو توی قابلمه بریزید و جوها رو بهش اضافه کنید و روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید. بعد موزها رو اضافه کنید و انقدر هم بزنید که موزها قشنگ له بشن با جوها مخلوط بشن.

نصف دارچین رو به جوها اضافه کنید. کل مدت زمانی که جوها باید بجوشن حدودا ۵ دقیقه است که بستگی به اندازه‌ی جوها و جنسشون داره. انقدر باید بجوشه و هم بزنید تا یه مایع خمیری شبیه حلیم به دست بیاد. اگر جوهاتون ریز باشه زود به این ترکیب می‌رسید وگرنه باید آب بیشتری بریزید و بیشتر هم بزنید.

فقط هر کاری می‌کنید دست از هم زدن برندارید چون زود ته می‌گیره.

از روی شعله برش دارید و توی کاسه بکشید و با کنجد و دارچین و گیلاس تزیینش کنید.

Cherry Porridge

Cherry Porridge

اگر براتون به اندازه‌ی کافی شیرین نیست یه مقدار عسل یا شیره‌ی درخت افرا اضافه کنید بهش.

Spinach and Berry Smoothie

اسموتی اسفناج و توت‌های تابستانی

هوا گرمه؟ داره تابستون می‌شه؟ خوش به حال‌تون. اینجا که چند روزه داره بارون میاد و هوا سرده. ولی من از رو نمی‌رم و صبح‌هام رو با این نوشیدنی خنک شروع می‌کنم. تا قبل از آشنا شدن با ایشون اصلا تصور اسفناج توی اسموتی برام ناممکن بود چه برسه که بخوام امتحان‌ش هم بکنم ولی بعد از خوردنش دیدم که چقدر هم خوب! همون سر صبح می‌شه سبزیجات لازم رو تزریق کرد به بدن. حالا فکر نکنید که من سبزیجات دوست ندارم. دارم. ولی اونی که سر میز غذا به عنوان سبزی‌خوردن میارن رو نمی‌تونم بخورم. به جاش سالاد کاهو و اسفناج و ریحون رو دوست دارم ولی درست کردن اون‌ها هم حوصله و وقت می‌خواد. حالا اگه یه راهی باشه که بی‌دردسر بشه سبزی خورد چرا که نه؟ تنها کار سخت شستن مخلوط‌کن‌ه.

مواد لازم برای اسموتی اسفناج و توت‌های تابستانی

موز – دو عدد
چیا سید – دو قاشق غذاخوری
اسفناج – چهار مشت
توت‌های تابستانی (شاتوت، توت سیاه، توت فرنگی، رازبری، بلوبری یا هر توت قرمز و آبی دیگه‌ای) – دو پیمانه
جوی دو سر پرک – دو قاشق غذاخوری
زنجبیل (همون زنجفیل من) – یک مکعب به ضلع ۲ سانتی‌متر، خرد شده
ماست (اگه ماست نارگیل باشه چه بهتر) – نیم پیمانه
شیر بادام (شیر عادی هم می‌شه) – دو پیمانه

Spinach and Berry Smoothie Ingredients

وسایل لازم

مخلوط‌کن

طرز تهیه‌ی اسموتی اسفناج و توت‌های تابستانی

اسفناج رو می‌شورید و می‌ذارید آب‌ش بره. توت‌ها رو هم همین‌طور. کلا هر جور توت قرمزی که گیرتون اومد می‌تونید استفاده کنید. اگر توت نبود می‌تونید از گیلاس یا آلبالویی که هسته‌اش رو هم گرفتید استفاده کنید. من توت‌های تابستونی یخ‌زده می‌خرم که هم قیمتش کم‌تره هم در تمام طول سال پیدا می‌شه توی بخش غذاهای یخ‌زده‌ی فروشگاه‌ها. بعد یخ‌زده بودنش به هیجان اسموتی هم اضافه می‌کنه.

Spinach and Berry Smoothie

موزها رو پوست بکنید و با دست یا چاقو به قطعات کوچک‌تری تقسیم کنید. بعد روش شیر بادوم بریزید (حتی می‌تونید از آب استفاده کنید). بعد ماست و اسفناج و جوی دو سر و چیا سید. آخر سر هم توت‌ها و زنجفیل رو اضافه کنید.

Spinach and Berry Smoothie

مخلوط کن رو روشن کنید و بذارید چند ثانیه کار کنه. اگر حرکت نمی‌کرد خاموشش کنید و مواد رو با قاشق فشار بدید و دوباره روشن کنید. اگر واقعا حرکت نمی‌کرد یه مقدار شیر یا آب اضافه کنید.

Spinach and Berry Smoothie

چند دقیقه بذارید خوب کار کنه تا دیگه قطعات اسفناج دیده نشن. اسموتی آماده است و می‌تونید توی دو تا لیوان بریزید و بخورید. من معمولا با قاشق می‌خورمش یا نی.

Spinach and Berry Smoothie

حالا چرا همه مواد شل و ول رو گفتم اول بریزید توی مخلوط کن؟ چون من توت یخ‌زده استفاده می‌کنم اگه همون اول بریزم گیر می‌کنه و کلا حرکت نمی‌کنه. ولی وقتی یه پایه‌ی مایع و آبکی اون پایین فراهم بشه میوه‌های یخ‌زده هم بهتر خرد و خمیر می‌شن.

Spinach and Berry Smoothie

Spinach and Berry Smoothie Spinach and Berry Smoothie

نکته: حتما شما هم این طرف اون طرف خوندید یا از دیگران شنیدید که نباید لبنیات رو با سبزیجات هم‌زمان خورد چون جلوی جذب آهن سبزیجات گرفته می‌شه. حالا برای احتیاط مستحب بهتره ما هم این ماجرا رو رعایت کنیم و برای همین از شیر گاو و گوسفند توی اسموتی‌مون استفاده نکنیم چون احتمال به فنا دادن اسفناج زیاده و همون شیر بادام بریزیم یا آب خالی. اگر آب خالی ریختید به نظرم یکی دو تا خرما هم توی مخلوط کن بندازید که طعم بهتری بده محصول نهایی.

Roasted Rhubarb and Granola

ریواس و گرانولا

دستور پخت گرانولا رو که قبلا نوشتم براتون. حالا می‌تونید یه ترکیب ازش با ریواس درست کنید. امیدوارم توی بازار ایران هنوز ریواس باشه. تا دو هفته پیش که من می‌دیدم تهران توی بازار تجریش و دست‌فروش‌ها هم کنار خیابون می‌فروشند.

واحد این وانیل سیاه‌ها چیه؟ ساقه؟ چوب؟ خودتون واحد درست رو جایگزین ساقه کنید. اگر وانیل این شکلی هم گیر نیاوردید به جاش از اسانس یا پودر وانیل استفاده کنید. فقط در جریان باشید پودر وانیل (همون سفید‌ها) کلی شکر همراهش داره.

به جای شیره‌ی افرا هم می‌تونید از شکر قهوه‌ای یا عسل استفاده کنید.

مواد لازم

گرانولا
ریواس – ۴۰۰ گرم
پرتقال – ۲ عدد
شیره‌ی افرا – یک قاشق غذاخوری
وانیل – یک ساقه

Roasted Rhubarb and Granola Ingredients

طرز تهیه

فر رو با ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

ریواس‌ها رو به طول ۳ سانتی‌متر ببرید و توی یک سینی بزرگ در یک لایه بچینید و روش پوست پرتقال رو رنده کنید و شیره‌ی افرا روش بریزید.

وانیل رو با نوک چاقو از درازا نصف کنید و دونه‌های سیاهش رو دربیارید  و با ساقه بین ریواس‌ها بریزید.

Roasted Rhubarb and Granola

با فویل روی سینی رو بپوشونید. دقت کنید که فویل تماسی با ریواس‌ها نداشته باشه. سینی رو ۳۵ دقیقه توی فر بذارید تا زمانی که ریواس‌ها نرم بشن.

گرانولا رو توی کاسه بریزید و ریواس‌ها رو روش بریزید و با شیر یا ماست بخورید.

Roasted Rhubarb and Granola

Roasted Rhubarb and Granola

Roasted Rhubarb and Granola

Blueberry Baked Oeatmeal Thumbnail

جوی پخته و بلوبری

فعلا در کار تنوع دادن به صبحونه ام و عاشق جوی دو سر شدم. خدا رحم کرده اژدهای دو سر وجود خارجی نداره وگرنه عاشق اون هم می‌شدم.

می‌دونم ایران بلوبری یا گیر نمیاد یا سخت گیر میاد اون هم با قیمت بالا ولی اینجا قیمتش متوسطه به نسبت باقی میوه و سبزیجات. من هم دوست دارمش و با توجه به اینکه اینجا دارم از تجربه‌ی سالم‌خواری خودم می‌نویسم شما دیگه به بزرگی خودتون می‌بخشید که زیاد استفاده‌اش می‌کنم. حالا فصل آلبالو و گیلاس که شد شما به من پز آلبالو داشتن‌تون رو بدید و به جای همه بلوبری‌ها از آلبالو استفاده کنید و حال‌اش رو ببرید. مطمئنن با آلبالو خیلی خوش‌مزه می‌شه. فکر کنم با توت‌فرنگی هم بشه درستش کرد. خودم هنوز امتحان نکردم.

مواد لازم

جوی پرک – یک و نیم پیمانه
گردو – ۴ عدد
شیر – یک چهارم پیمانه
بلوبری یا آلبالوی هسته گرفته – یک پیمانه
کشمش – یک هشتم پیمانه
دارچین – یک قاشق غذاخوری
موز – دو عدد متوسط
عسل یا شیره‌ی افرا – یک قاشق غذاخوری
آب جوش – یک پیمانه

Blueberry Baked Oeatmeal Ingredients

وسایل لازم

کاسه‌ی بزرگ برای مخلوط کردن مواد
ظرف مناسب فر

طرز تهیه

مثل همیشه از شب قبل گردوها رو بذارید با آب آشامیدنی  و یک قاشق چای‌خوری نمک صورتی یا دریا خیس بخورن. چند بار آبش رو عوض کنید.

فر رو با ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. آب جوش رو آماده کنید و جوها رو توی کاسه‌ی بزرگ بریزید و آب جوش رو بریزید روش، انقدری که روی جوها پوشیده بشه و کاسه رو بذارید یه کنار تا آب‌جوش خوب به جوها جذب بشه.

گردوهاتون رو آب بکشید و با دست یا غذاساز یه مقدار خرد کنید. خیلی ریز نباشن خیلی درشت هم نباشن.

موزها رو حلقه حلقه ببرید.

Blueberry Baked Oeatmeal

هر وقت که جوها قشنگ آب رو به خودشون کشیدن شیر (یا شیر بادام) و دارچین و عسل (یا شیره‌ی افرا) رو اضافه کنید و یه مقدار هم بزنید. بعد کشمش و نصف موزها و  گردو  رو اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید و در مرحله‌ی آخر بلوبری‌ها (یا آلبالو/گیلاس یا هر جور توت دل‌خواه) رو اضافه کنید.

20150222-Blueberry-Baked-Oeatmeal-003

مخلوط رو توی ظرف مناسب فر بریزید و روش چند تکه موز و بلوبری بچینید و بذارید توی فر ۲۰ دقیقه بپزه.

20150222-Blueberry-Baked-Oeatmeal-005

توی ظرف‌های کوچیک‌تر بکشید و بخورید.

20150222-Blueberry-Baked-Oeatmeal-007 20150222-Blueberry-Baked-Oeatmeal-008

سالاد مرکبات

سالاد مرکبات

اگه بهش بگم سالاد که خب صبحونه خوردنش عجیبه ولی به هر حال اسمش سالاد زمستونی مرکباته. با این‌که زمستون رو به اتمامه (نه در این جزیره‌ی خاکستری) ولی چون فصل پرتقال و باقی مرکبات‌ه می‌شه این صبحونه‌ی هیجان‌انگیز رو درست کرد و توی روزهای بدون خورشید خورد.

مواد لازم

پرتقال – یک عدد
گریپ فروت – یک عدد، قرمز باشه خوشگل‌تر می‌شه سالاد
نارنگی – دو عدد
ماست شیرین – نیم پیمانه، شیرینی‌اش طبیعی باشه‌آ
تخم کدو – یک قاشق غذاخوری
تخم آفتاب‌گردان – یک قاشق غذاخوری
انار دان کرده – نیم پیمانه
عسل – یک و نیم قاشق غذا خوری
نعناع تازه – یک شاخه برای تزیین

مواد لازم برای سالاد مرکبات

طرز تهیه‌ی سالاد مرکبات

توی یه ظرف نچسب تخم کدو و تخم آفتاب‌گردون رو یه مقدار تفت بدید تا عطرشون بلند بشه. نه انقدر که بسوزندا! یک قاشق از عسل رو بهشون اضافه کنید و هم بزنید تا عسل یه کم بجوشه باهاشون. مایه‌ی به دست اومده رو روی کاغد روغنی بریزید و بذارید یه کناری که خنک بشه. این مایه خیلی چسبناکه و وقتی سرد می‌شه سفت می‌شه. ببینید من هشدار می‌دم. نریزیدش توی بشقاب که بچسبه بهش و نشه دیگه باهاش کاری کرد.

تخم آفتاب‌گردون و تخم کدو و عسل

پرتقال و نارنگی و گریپ فروت رو پوست بگیرید و دایره دایره ببرید. اگه بتونید پوست سفید دور میوه‌ها رو هم جدا کنید که چه بهتر.

برش‌های نارنگی و گریپ فروت و پرتقال

می‌تونید همه‌ی مرکبات رو توی یه ظرف بزرگ بریزید یا توی ظرف‌های کوچیک‌تر تقسیمشون کنید. خلاصه که دایره‌ها رو توی ظرف بچینید.

اون نصف قاشق عسل باقی‌مونده رو با ماست هم بزنید و کنار مرکبات بریزید.

تخم کدو و تخم آفتاب‌گردون و عسل که الان سفت شدن رو با دست تکه تکه کنید (شبیه پولکی می‌شه اگه تا حالا تجربه‌ی درست کردن پولکی رو داشته باشید) و روی ماست و مرکبات بریزید.

در مرحله‌ی آخر دونه‌های انار رو اضافه کنید و با برگ نعناع تزیین کنید.

سالاد مرکبات

سالاد مرکبات

می‌تونید از شب قبل این سالاد رو درست کنید و صبح ماست رو اضافه کنید. به جای دسر هم می‌شه خوردش.

سالاد مرکبات